...réussir un soufflé au fromage, tant la préparation à base de blancs d’œufs battus en neige a la fâcheuse tendance, une fois la cuisson achevée, à retomber... comme un soufflé ! Par analogie de mouvement, on dira de même, au figuré, d'une affaire, d'une polémique, d'une colère, d'une...