• Tag bifteck

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  • ...tartare, un steak haché, un steak de cheval. La confusion règne également en maîtresse, depuis le XIX e siècle, autour du mot bifteck , forme « francisée » (2) de l'anglais beefsteak (« tranche de bœuf »), dont on ne compte plus les variantes orthographiques, plus alléchantes les...

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